(資料圖片僅供參考)
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，是最具有春天氣息的一款茶。綠茶性寒，很多人說自己喝完綠茶感覺胃部感覺不很舒適，在這里也有一些小竅門。第一是喝芽頭嫩的茶，也就是早期的茶.比如說安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峰以明前茶為佳，這個時候茶葉的刺激性小、鮮爽度高，對于腸胃較弱的或者喝淡茶的人來說較好。第二是喝熱茶。春季寒氣沒有褪盡，即使是早期的嫩茶，茶湯涼下來之后，對人體還是有寒涼刺激，所以盡量讓茶湯熱一些，喝在嘴里以溫熱的觸感為好。第三是茶泡淡一點。這里也跟大家分享一個泡茶小竅門，就是在不確定投茶量的情況下，以少為佳。綠茶相對來說出湯比較慢些，但是如果是紅茶，尤其是芽頭嫩的紅茶，出湯特別快，如果投茶量過大，茶水溫度又高，很容易造成茶湯過濃、味道過于苦澀，使“好茶不好喝”。第四泡茶的講究。泡茶最好是用蓋碗或茶壺將茶湯盡快逼出，不要讓茶葉在水里燜太久讓茶葉的多酚類物質(zhì)浸出過多，增加了苦澀感。如果是以杯泡法，可以待水溫稍微冷卻之后再沖泡，或者是采用上投法，就是說先加水，再投茶，讓茶葉慢慢下沉到水中，這樣泡出來的茶都會比較甘甜、清淡。在明代張源所著的《茶錄》中就提到：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶，復以湯滿，曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是，在沖泡綠茶的時候，投茶是有順序的，而其中所提到的中投、上投、下投也合稱綠茶的“三投法”。第五是喝茶的時間。這幾年流行申時茶，申時指的是下午3時正至下午5時正。這個時間用來喝茶，既可以讓忙碌一天的身心得以放松，又可以為接下來的時間提神醒腦。5點后一般是晚餐時間，晚飯后不建議喝濃茶或不發(fā)酵茶，以免影響睡眠。希望以上能對大家選茶、品茶有一些幫助。以后的日子里，選一款春茶，讓我們在花開時節(jié)，來品味一下春的美好。（來源：北京九思茶書苑，圖來源：茶葉網(wǎng))如何正確飲用綠茶？綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，是最具有春天氣息的一款茶。綠茶性寒，很多人說自己喝完綠茶感覺胃部感覺不很舒適，在這里也有一些小竅門。第一是喝芽頭嫩的茶，也就是早期的茶.比如說安吉白茶、西湖龍井、黃山毛峰以明前茶為佳，這個時候茶葉的刺激性小、鮮爽度高，對于腸胃較弱的或者喝淡茶的人來說較好。第二是喝熱茶。春季寒氣沒有褪盡，即使是早期的嫩茶，茶湯涼下來之后，對人體還是有寒涼刺激，所以盡量讓茶湯熱一些，喝在嘴里以溫熱的觸感為好。第三是茶泡淡一點。這里也跟大家分享一個泡茶小竅門，就是在不確定投茶量的情況下，以少為佳。綠茶相對來說出湯比較慢些，但是如果是紅茶，尤其是芽頭嫩的紅茶，出湯特別快，如果投茶量過大，茶水溫度又高，很容易造成茶湯過濃、味道過于苦澀，使“好茶不好喝”。第四泡茶的講究。泡茶最好是用蓋碗或茶壺將茶湯盡快逼出，不要讓茶葉在水里燜太久讓茶葉的多酚類物質(zhì)浸出過多，增加了苦澀感。如果是以杯泡法，可以待水溫稍微冷卻之后再沖泡，或者是采用上投法，就是說先加水，再投茶，讓茶葉慢慢下沉到水中，這樣泡出來的茶都會比較甘甜、清淡。在明代張源所著的《茶錄》中就提到：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯曰下投。湯半下茶，復以湯滿，曰中投。先湯后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”意思是，在沖泡綠茶的時候，投茶是有順序的，而其中所提到的中投、上投、下投也合稱綠茶的“三投法”。第五是喝茶的時間。這幾年流行申時茶，申時指的是下午3時正至下午5時正。這個時間用來喝茶，既可以讓忙碌一天的身心得以放松，又可以為接下來的時間提神醒腦。5點后一般是晚餐時間，晚飯后不建議喝濃茶或不發(fā)酵茶，以免影響睡眠。希望以上能對大家選茶、品茶有一些幫助。以后的日子里，選一款春茶，讓我們在花開時節(jié)，來品味一下春的美好。（來源：北京九思茶書苑，圖來源：茶葉網(wǎng))
