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【資料圖】

二泉銀毫的品質特征

條形挺秀似針，銀綠隱翠，清香持久，滋味鮮醇，湯色嫩綠，葉底勻整。制作二泉銀毫的原料來自無錫市種植的無性大毫品種茶樹的新梢芽葉，以一芽一葉初展和半展為主體，芽葉長3-3.5厘米，在室內攤放經過輕度萎凋后付之加工。經殺青、揉捻、搓條、整形、干燥等工序精制而成。

二泉銀毫，投放市場之后，即受到茶學界與茗飲愛好者的贊賞：1988年參加首屆中國食品博覽會獲銅牌獎；1989年農業部在西安召開的全國名優茶評選會上，被評為全國名茶；1993、1994年連續獲得江蘇省“陸羽杯獎”，其精制的包裝和優良的品質深受消費者的喜愛。